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  • Gouvernant Général H/F - 510/JR

    Rémunération brute annuelle : 34 K€ à 36 K€
    Région : Ile-de-France
    Secteur : Hôtellerie

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    Bel hôtel 4* dans le 77 recherche une Gouvernante Générale. 

    Rattaché au Directeur des Opérations, vous êtes chargé d’encadrer et de superviser les équipes internes et externes, et de gérer toutes les tâches quotidiennes : 

    - Suivi de facturation, gestion des stocks, contrôle des chambres et des lieux publics, traiter les demandes des clients… 

    - Travailler en collaboration avec l’Entreprise sous-traitante et le service réception. 

    H/F profil BTS Hôtellerie/Restauration et/ou une expérience significative de 3 ans minimum comme Gouvernante ou 1ère Gouvernante, idéalement acquise dans un hôtel 4 étoiles de forte capacité. 

    Vous maîtrisez le français et l’anglais (idéalement une 3ème langue). 

    Connaissances bureautiques (Word, Excel, Amadeus…) 

    Vous avez une première expérience réussie dans le management d’équipe et êtes à l’écoute d’une clientèle internationale. 

    Qualités recherchées : 

    Capacité à encadrer, disponibilité, réactivité et une excellente organisation. 

    Statut cadre – CDI + nombreux avantages. 

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  • Responsable Points de Ventes Restauration- 509/JR

    Rémunération brute annuelle : 34 K€ à 36 K€
    Région : Ile-de-France
    Secteur : Hôtellerie

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    Bel hôtel 4* dans le 77 recherche un Responsable Points de Ventes Restauration, chargé de gérer 4 points de ventes (banquets, bar, restauration à la carte et room service). 

    Rattaché au Directeur des Opérations, votre rôle est le suivant : 

    - Encadrer, coacher et former l’équipe des points de ventes. 

    - Vous êtes chargé de développer les qualités de service et d’accueil, de mettre en place les procédures au sein du département. 

    - Contrôle et respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP. 

    - Vous êtes en charge de la gestion du département, coût des boissons, gestion de la masse salariale. 

    H/F ayant une expérience significative de 3 ans minimum dans la gestion d’un ou plusieurs points de ventes en restauration, idéalement acquise dans un hôtel 4 étoiles ou une chaîne hôtelière. 

    Vous maîtrisez le français et l’anglais (l’allemand serait un plus). 

    Connaissances bureautiques (Word, Excel, Micros…) 

    Leader, ayant des capacités organisationnelles et managériales, vous aimez le terrain. 

    Qualités recherchées : 

    Sens du détail, organisation, rigueur, force de proposition. Statut cadre – CDI + nombreux avantages. 

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  • Chef de Cuisine H/F - Département 77 - 508/JR

    Rémunération brute annuelle : 46 K€ à 48 K€
    Région : Ile-de-France
    Secteur : Hôtellerie

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    Bel hôtel 4* dans le 77 recherche son Un Chef de Cuisine, en charge de gérer les différentes zones de production (banquets, restauration à la carte pour le room service, restaurants…. 

    Votre rôle : 

    * Animation d’équipe : 

    Organisation du travail, recrutement, formation, intégration, gestion des plannings de production buffet etc.… 

    * Gestion : 

    Vous êtes en charge des fiches techniques, définissez les commandes, vérifiez la fraîcheur et la présentation des produits, Gestion de la masse salariale et du food-cost. 

    * Hygiène et sécurité : 

    contrôle et calibrage des recettes, contrôle et respect des normes HACCP. 

    * Qualité : 

    contrôle de la cuisson des produits, la température et la présentation des plats chauds/froids. 

    * Produits : 

    faire respecter les consignes de préparation des produits. 

    H/F, confirmé (e) en tant que Second de cuisine ou Chef de cuisine, ayant eu une expérience impérative dans des établissements type chaîne hôtelière ou traiteur d’au moins 3 ans. 

    Une expérience dans les séminaires et les buffets est fortement appréciée. 

    Vous êtes passionné (e) par votre métier, leader, capacités organisationnelles et managériales, bon formateur (ice), envie d'être autonome, rapide dans l'exécution de votre travail. 

    Vos qualités : 

    vous êtes un excellent gestionnaire doté d’un bon relationnel, communicatif, aimez les challenges. 

    Statut cadre, CDI + nombreux avantages. 

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