Vous la connaissez certainement, Anne-Sophie Pic est la chef française aux trois étoiles au Michelin. Sa cuisine est essentiellement tournée vers les autres, généreuse, savoureuse. Elle relève avec magie la cuisine de sa dynastie depuis Sophie, son arrière grand-mère, puis André et son fils Jacques. Ne cessant jamais de remettre chaque jour sur la table cette excellence raffinée et plus que chaleureuse.

Cette année, elle lance sa fondation "donnons du goût à l'enfance". Un projet fabuleux et enthousiasmant. Une aventure de tous les jours. Elle souhaite accompagner les enfants dans une découverte sensorielle du goût. Un pari osé mais plus que généreux. La fondation cherche à faire du goût, de son développement une source de plaisir et d'épanouissement. 

Le goût s'éduque. Et plus tôt il est mis sur la voie de la découverte et de la recherche, plus il sera source de liberté. 

Alors, nous aussi donnons du goût à l'enfance, en soutenant la Fondation d'Anne-Sophie Pic. 

Rémunération brute annuelle : 34 K€ à 36 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

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Joyau de l’Hôtellerie, cet établissement cossu, coquet et mythique idéalement situé dans Paris même recherche activement son Responsable de la Restauration : 

Vous vous chargerez du bon fonctionnement du Restaurant Gastronomique de l’hôtel, du Room Service, la supervision du Bar. 

Vous gérez l’intégration, la formation et la gestion d’une équipe d’une dizaine de personnes. 

Votre rôle : 

- Assurer la continuité du service du Restaurant récompensé par 1 Macaron Michelin, 

- Gestion des réservations pour le restaurant et le bar, 

- La gestion de la cave : élaboration de la carte des vins, inventaires, gestion des stocks, 

- La relation avec les fournisseurs, 

- La gestion des plannings de son service (8/10 personnes), 

- Gérer, former et diriger le personnel de la restauration incluant les valets en relation avec la gouvernante générale, 

- Veiller à la bonne tenue du personnel de son service, 

- Veiller au respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de la répression des fraudes, 

- Atteindre les objectifs financiers fixés par la Direction Générale, en particulier le développement du chiffre d’affaires restauration et le maintien des coûts boisson. 

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme avec une expérience significative en qualité de Maître d’Hôtel ou de Responsable de Restaurant, créatif et force de proposition. 

Véritable manager vous possédez un excellent sens relationnel et organisationnel. 

De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez développer vos qualités managériales dans un environnement dynamique. 

Vous êtes volontaire, disponible et avez un anglais courant. 

CDI, statut cadre. Rémunération fixe + mutuelle + avantage en nature + repos dimanche et lundi. 

Horaires en coupure dans un premier temps puis adaptation du planning du Responsable de Restaurant. 

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