Le 29/12/2010
Par JR
Rémunération brute annuelle : 30 K€ à 35 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Restauration commerciale
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Restaurant étoilé sur Paris, recherche :
Un Maître d’Hôtel avec au minimum 2 ans d’expériences professionnelles dans des maisons étoilées
Sous la direction du Premier Maître d’Hôtel, du Directeur de Restauration et du Chef , le Maître d’Hôtel est responsable de superviser les Chefs de rang et Commis, et doit offrir un service digne d’un restaurant étoilés aux clients.
Vos missions au sein du restaurant :
-S’assurer du respect des méthodes de travail et des procédures préalablement déterminées durant le service pour satisfaire les clients.
-Coordonner et superviser le travail des employés, pour créer une ambiance de travail harmonieuse qui permet d’offrir un service de très haut niveau.
-S’assurer de la bonne compréhension, du respect des normes et politiques d’opération, et de la performance de l’équipe par une présence constante auprès du personnel.
-Favoriser la communication interne au sein de la brigade, et avec les autres entités du restaurant (sommellerie, cuisine, pâtisserie).
-Identifier et résoudre les problèmes de service et les différents conflits qui peuvent survenir durant la période de travail.
-Vérifier avec les personnes concernées les différentes mises en place nécessaires pour le service.
-Coordonner les différentes étapes du service avec la brigade de salle.
-Assurer la qualité haut de gamme du service dans l’ensemble des tâches, vérifier auprès du client ses besoins et les satisfaire.
-Organiser les événements spéciaux.
-S’assurer du respect des normes de propreté et de la salubrité du restaurant.
Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme avec une expérience d’au moins 2 ans sur ce type de poste, capable d’anticiper toute demande, réactif, rigoureux.
Vous avez une excellente présentation, un bon sens relationnel et organisationnel.
De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez intégrer une maison de qualité.
Anglais courant, une autre langue est un plus. CDI