La cuisine par Bocuse ()

17285b67e0a2f23038cb1cbcbb5da41c.jpg"De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont... " Paul Bocuse
Extrait d'un Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976

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