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232 / AML -Directeur de restaurant - Le Mans
L’un des leaders européens de la restauration sous contrat recherche pour une clinique située au Mans un DIRECTEUR DE RESTAURANT.

Sous l’autorité du responsable de secteur vous définissez et animez de façon optimale l’activité du restaurant dans le respect des engagements contractuels signés avec le client partenaire et des objectifs définis par le groupe.

Vous avez la charge de la gestion de votre site : budget, suivi et analyse des coûts, mise en place de plans d’actions et reporting à votre hiérarchie. Vous gérez les compétences de votre équipe composée de 20 personnes et en assurez l’animation.

A travers l’étude des opportunités de développement, vous proposez des nouvelles offres de service, vous êtes l’interlocuteur privilégié de notre client partenaire.

Bac +2/3, de formation hôtellerie / restauration, vous bénéficiez d’une expérience significative de la gestion d’un restaurant. De fortes qualités relationnelles et commerciales sont requises ainsi qu'une bonne connaissance du marché de la santé et des cliniques en particulier. Votre charisme, votre rigueur et votre goût pour le travail en équipe vous permettront de mener à bien la mission confiée.

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