Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Le verdict tant attendu est enfin tombé ! L’édition 2014 du Guide Michelin honore 8 861 hôtels et restaurants dont 492 nouvelles adresses. Gros plan sur les « heureux » élus en restauration ...

Trois étoiles :

Reims (51 – Champagne-Ardenne) : L'Assiette Champenoise ;

Deux étoiles :
Cassis (13 – Provence-Alpes-Côte-d’Azur) : La Villa Madie ;
Chantilly (60 – Picardie) : La Table du Connétable ;
Courchevel 1850 (73 – Rhône-Alpes) : Le Kintessence ;
Kaysersberg (68 – Alsace) : Le Chambard ;
Mulhouse (68 – Alsace) : Il Cortile ;
Paris 16ème (75 – Île-de-France) : Akrame ;

Une étoile (classé par région) :
Alsace
Strasbourg (67) : 1741 ;
Aquitaine
Monestier (24) : Les Fresques,
St-Jean-de-Blaignac (33) : Auberge St-Jean ;
Auvergne
Maringues (63) : Le Carrousel ;
Bourgogne
Beaune (21) : Le Jardin des Remparts ;
Beaune / Pommard (21) : Christophe Quéant-Château de Pommard ;
Chassagne Montrachet (21) : Ed.Em ;
Dijon (21) : Loiseau des Ducs ;
Fleurville / Mirande (71) : La Marande ;
St-Amour Bellevue (71) : Auberge du Paradis ;
St-Amour Bellevue (71) : Au 14 Février ;
Bretagne
St-Brieuc (22) : Youpala Bistrot ;
Plouider (29) : La Butte ;
St-Pol-de-Léon (29) : Auberge la Pomme d'Api ;
Vannes (56) : Roscanvec ;
Haute-Normandie
Lyons la Forêt (27) : La Licorne Royale ;
Île-de-France
Paris 1er (75) : Jin ;
Paris 2ème (75) :Goust ;
Paris 7ème (75) : ES ;
Paris 8ème (75) : Okuda ;
Paris 8ème (75) : La Scène ;
Paris 11ème (75) : Qui Plume la Lune ;
Paris 11ème (75) : Septime ;
Paris 16ème (75) : St-James Paris ;
Paris 17ème (75) : Rech ;
Ville d'Avray (92) : Le Corot ;
Languedoc-Roussillon
Leucate (11) : Klim & Ko ;
Uzès (30) : La Table d'Uzès ;
Banyuls (66) : Le Fanal ;
Bélesta (66) : La Coopérative ;
Montner (66) : Auberge du Cellier ;
Limousin
Brive-la-Gaillarde (19) : La Table d'Olivier ;
La Souterraine (23) : Château de la Cazine ;
Lorraine
Nancy (54) : La Maison dans le Parc ;
Midi-Pyrénées
Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) : En Pleine Nature ;
Nord-Pas-de-Calais
Boeschepe (59) : Auberge du Vert Mont ;
Pays de la Loire
La Flèche (72) : Le Moulin des Quatre Saisons ;
Brétignolles-sur-Mer (85) : J-M Pérochon ;
Poitou-Charentes
Mirambeau (17) : Château de Mirambeau ;
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Briançon (05) : Le Pêché Gourmand ;
Cannes (06) : Sea Sens ;
Mougins (06) : Paloma ;
Roure (06) : Auberge le Robur ;
Aix-en-Provence (13) : Le Saint Estève ;
Marseille (13) : L'Alcyone ;
Lagarde d'Apt (84) : Le Bistrot de Lagarde ;
Rhône-Alpes
Charmes-sur-Rhône (07) : Le Carré d'Alethius ;
Les Vans (07) : Likoké ;
Bourgoin-Jallieu (38) : Domaine des Séquoias ;
Fleurie (69) : Auberge du Cep ;
Lyon (69) : L'Alexandrin ;
Lyon (69) : Takao Takano ;
Lyon (69) : La Rémanence ;
Megève (74) : 1920 ;
Megève (74) : La Table de l'Alpaga ;
St-Gervais-les-Bains (74) : Le Sérac ;
Monaco
Monte-Carlo (MC) : Elsa ;