Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Il est temps de prendre le large et d’ouvrir votre horizon professionnel ! Rejoignez ce groupe à dimension humaine, spécialisé dans l’hôtellerie haut de gamme, pour participer à son développement. Où ça ? Au cœur de l’Océan Indien…
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Rémunération brute annuelle : 48 K€/50 K€ à négocier sur 13 mois + variable.
Secteur : Hôtellerie. Situation géographique : DOM-TOM Contrat : CDI. Statut cadre, 4 mois période d’essai éventuellement renouvelable 3 mois. Logement de fonction pour une personne seule ou en couple sans enfant.

Contact : Anne-Marie Lefèvre, Consultante : Tél. 01 53 95 26 91 amlefevre@ajconseil.fr

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Entreprise

Cet établissement hôtelier, d'environ 150 chambres et de catégorie 3*, situé dans les Iles Françaises, recherche son nouveau Directeur d'Exploitation.
Rattaché au Directeur Général de l’ensemble des établissements de la place, vous siègerez au comité de direction avec le DAF, le DRH, le directeur commercial et le directeur d’exploitation d'un autre établissement.
Le Directeur d’exploitation transmet de manière régulière des rapports d’activités à son DG et informe celui-ci des situations et des problèmes critiques survenus ou existants sur son établissement.

Missions

Exploitation
● Superviser l’ensemble des activités de l’exploitation de l’hôtel, soit directement, soit par délégation (restauration, hébergement, relations clientèle, loisirs et maintenance) ;
● Appliquer les objectifs globaux en les déclinant au niveau des opérationnels par service ;
● Participer à la mise en place des PAC en collaboration avec le directeur commercial ;
● Analyser le marché et benchmarker la concurrence locale ;

Vente & Gestion
● Elaborer le budget annuel, qui devra être en adéquation avec la stratégie du groupe ;
● Analyser le compte d’exploitation et indicateurs de gestion, mettre en place des actions correctives si nécessaire ;
● Superviser toutes les dépenses et contrôler les recettes ;
● Contrôler la gestion des flux financiers ;
● Animer les points de vente et développer le CA via une qualité de service optimum et des animations commerciales ;
● Développer et optimiser l’image de marque de l’hôtel à travers la présence sur les salons professionnels ;
● Veiller aux respects des standards du groupe ;

Management
● Veiller à un climat social calme et serein ;
● Animer et diriger une équipe de 60 collaborateurs;
● Développer et évaluer les compétences des collaborateurs ;
● Coordonner toutes les équipes de l’hôtel et organiser le travail avec les chefs de services ;
● Participer aux recrutements ;

Relations clients
● Veiller à la satisfaction clients ;
● Assurer un suivi de la clientèle VIP ;

Hygiène et sécurité
● Veiller à la propreté de l’ensemble des infrastructures ;
● Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité inhérentes à l’hôtellerie/restauration ;
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Profil recherché

H/F de terrain, vous avez une formation supérieure BAC + 2 à 5 idéalement hôtellerie/restauration, et une expérience significative de 5 à 10 ans dans une fonction de management hôtelier. Vous parlez l’anglais couramment et votre véritable plus réside dans vos compétences managériales et votre aisance relationnelle.

● Leadership, bon relationnel ;
● Faculté d’écoute, d’analyse et d’observation ;
● Sens de la diplomatie et du dialogue ;
● Créatif et dynamique ;
● Goût pour le travail en équipe ;
● Forte motivation et implication ;
● Passionné et organisé ;
● Compétences techniques appuyées ;
● Connaissances poussées dans le domaine de la gestion d’un centre de profits ;
● Maîtrise de l’anglais indispensable ;
● Deuxième langue fortement souhaitée ;