Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Une ouverture d'hôtel 4 étoiles est une expérience professionnelle unique qui ne se refuse pas. N'hésitez pas à faire parvenir votre candidature !

Directeur d'un hôtel-restaurant 4* (H/F) - 537/AML

Le 20/08/2012
Par aml
Rémunération brute annuelle : 60 K€ à 65 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

Entreprise

Groupe hôtelier d'environ 30 établissements recherche un DIRECTEUR pour un hôtel en cours de construction dont l'ouverture est prévue en avril 2013.
Situé en banlieue parisienne Sud, l'établissement disposera de 161 chambres, de salles de séminaire et d'un restaurant.

Rattaché à la Direction des Opérations, le directeur de l’hôtel aura la responsabilité de suivre la fin du chantier, assurer l’ouverture de l’établissement et coordonner tous les moyens pour optimiser la gestion de son site.

Gestion administrative et comptable
- Veiller au bon équilibre financier et piloter l'établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d'exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios, RBE...
- Appliquer les procédures administratives et comptables mises en place par le groupe.

Ressources humaines d’une équipe de 40 personnes :
- Respect de la législation du travail, animation de l’équipe, élaboration des contrats de travail et des avenants, registre du personnel et planification du travail tout cela afin d'assurer un service de qualité à la clientèle.

Exploitation :
- Contrôle et participation à la mise en place et à la bonne réalisation des prestations (accueil à la réception, contrôle des chambres, service en salle, gestion de la cuisine et organisation des séminaires…).
- Suivi du traitement des demandes de réservations individuelles et demandes spécifiques de groupes avec la participation active des collaborateurs.

Actions commerciales :
- Prévoir et réaliser les actions d’animation (PAC), de promotion et de commercialisation des prestations (fidélisation, promotion sur le lieu de vente, prospection à l’extérieur à l’établissement, développement des relations commerciales avec des intermédiaires…).
- Négocier des contrats avec différents types de clientèle dans le respect de la politique tarifaire établie avec la hiérarchie et le service commercial du groupe.
- Connaître la concurrence et assurer une veille de celle-ci.

Technique/Maintenance :
- S’assurer du respect des règles de sécurité (des biens, des personnes) et alerter sa hiérarchie en cas de manquement constaté.
- Veiller au respect des contrats de maintenance et de sous-traitance.
- Maintenir l’Etablissement dans le meilleur état de fonctionnement et dans le respect des budgets qui lui sont alloués.

De formation supérieure, professionnel confirmé de l’hôtellerie haut de gamme, vous bénéficiez d'une expérience réussie d’au moins 7 ans dans une fonction similaire au sein d’un groupe international sur un établissement moyen porteur.

Particulièrement motivé par l'exploitation hôtelière, vous êtes soucieux de la qualité de service et savez fédérer vos équipes dans ce sens. Personne de contact, organisée, rigoureuse, autonome et réactive, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation et sachant gérer les priorités, vous avez une belle capacité de diagnostic.

Avec une connaissance de l’hébergement, mais également de la restauration et des sémianires, vous avez déjà participé à une ouverture d’hôtel et maitrisez les enjeux qui en découlent.
Bonne connaissance de la gestion hôtelière, sens commercial développé, bon relationnel, vous maitrisez parfaitement les sites internet et le Yield afin d'optimiser le remplissage de votre hôtel.

Salaire : à négocier en fonction du profil
Statut cadre. Période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable 3 mois.

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