Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Rémunération brute annuelle : 40 K€ à 42 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Restaurant italien situé en plein cœur d'un quartier animé d'événements, d'une belle clientèle avec une cuisine fine et gourmande recherche son Directeur de Salle. 

Vos objectifs : 

Diriger et encadrer le travail quotidien de l'équipe, assurer un service de qualité et veiller au bien-être du client. 

Vos missions : 

- Gérer l'équipe en place, veiller à un bon climat social, assurer la gestion des plannings, planifier l'organisation du travail, gérer l'intégration des nouveaux embauchés, veiller aux bonnes relations entre les différents services (salle + cuisine), 

- Gérer les relations publiques au sein de l'établissement : accueil chaleureux auprès des clients (VIP, de quartier, touristique….), gestion des groupes + aide à la privatisation. Le mot clé : un SERVICE DE QUALITE ET PRESENCE SUR LE TERRAIN. 

- Elaborer en partenariat avec le Chef de cuisine les cartes et les propositions du jour, 

- Suivre les achats et les contrats de maintenance et s'assurer de la bonne gestion des stocks, 

- Maintenir une qualité de prestation constante et optimale, 

- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur, 

- Respecter les procédures de travail, assurer la formation et l'accompagnement du personnel. 

Vous avez 5 ans d'expériences au minimum comme Directeur de Salle. 

Vous avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle exigeante. 

Leadership, excellente présentation, capacité de prise de décisions, réactivité vous caractérise amplement. 

Vos qualités : 

■ Grande aisance relationnelle, avoir une bonne physionomie et mémoire pour reconnaître les clients fidèles, 

■ Un grand sens de l'organisation, un goût du travail en équipe sont des qualités indispensables, 

■ Peu importe la formation, la personnalité du candidat et les maisons dans lesquelles, le candidat aura travaillé feront la différence, 

Energique, précis dans le travail, autonome sont autant d'atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée. 

Vous êtes italien et maîtrisez l'anglais.

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