Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Rémunération brute annuelle : 95 K€ à 100 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Restaurant, véritable institution sur la place de Paris, recherche,dans le cadre du départ à la retraite de son directeur actuel, son remplaçant. 

Rattaché à la Directrice Générale, propriétaire de l’établissement, le Directeur de Salle aura les missions suivantes : 

- Gérer l’équipe en place, veiller à un bon climat social, assurer la gestion des plannings, planifier l’organisation du travail, gérer l’intégration des nouveaux embauchés, veiller aux bonnes relations entre les différents services 
- Gérer les relations publiques au sein de l’établissement : accueil des clients, gestion des groupes, organisation du prix littéraire 
- Elaborer en partenariat avec le Chef de cuisine les cartes et menus spéciaux 
- Suivre les achats et les contrats de maintenance et s’assurer de la bonne gestion des stocks 
- Maintenir une qualité de prestation constante et optimale 
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur 
- Mettre en place des nouvelles procédures de travail, formation et accompagnement du personnel dans le changement 

Homme ou femme, vous bénéficiez d’une expérience réussie de minimum 8/10 ans dans une fonction similaire au sein d’un établissement traditionnel. 

Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre souci du détail et du travail bien fait. 
Vous saurez, grâce à votre parfaite connaissance du métier, accompagner l’équipe, en place depuis longtemps, dans un certain nombre de changements en terme d’organisation de travail. 

Avant tout, nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible et créer une bonne cohésion d’équipe au sein de l’établissement. 
Vous avez un bon niveau d’anglais qui vous permettra d’accueillir avec aisance la clientèle étrangère, qui est très importante. 

Termes du contrat : 
CDI avec une période d’essai de 4 mois renouvelable 3 mois. 
Statut cadre 
Salaire attractif

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