Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Rémunération brute annuelle : 32 K€ à 34 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest collective

Postuler à cette offre

Groupe de restauration collective, partenaire de divers établissements de santé recherche deux Responsables service Restauration pour le pôle santé pour les départements des Yvelines (78) et de l’Essonne (91). Les valeurs de cette entreprise sont la qualité, la réactivité, l’écoute et la proximité avec le client. 

Rattaché au Responsable Régional du Groupe selon l’établissement, vous assurez le fonctionnement de l’unité de restauration, organisez et supervisez différentes activités dans le respect du contrat, du budget, et des spécificités du site. 

Également en charge de la production et la distribution des repas vous devez faire respecter les règles de la diététique, d'hygiène, le tout dans un souci de bonne gestion économique. 

Vos missions :
- encadrer, gérer et animer une équipe de travaille plus ou moins grande suivant la capicité de l’établissement, 
- collaborer étroitement avec l’équipe de diététique et le service de gestion pour assurer la planification des menus, du cahier des charges, des budgets de l’unité,
- assurer le management de la qualité en restauration et veiller à l’application des protocoles de nettoyage (procédures d'hygiène et de sécurité, démarches HACCP...),
- suivi de la production dans le respect des coûts et budget fixé...
- contrôler et s’assurer du bon fonctionnement de l’infrastructure (matériel, mobilier...),
- organiser et piloter l’activité quotidienne de l’unité de restauration
- manager et former l’équipe à disposition et suivre leur évolution de carrière
Homme ou femme, le candidat retenu a une expérience significative en management de préférence dans des établissements de restauration collective ou commerciale.

Votre objectif sur les sites est de garantir et développer la rentabilité du site.

Excellent relationnel, diplomate, à l’aise avec les chiffres. Grande capacité d’adaptation, faculté d’écoute et d’organisation.

Qualités recherchées :
• Formation Bac + 2 en Hôtellerie/restauration
• Expérience d’au moins 5 ans en management 
• Energique, précis dans son travail, autonome, rigoureux
• Esprit d’équipe, management participatif.
• Maîtrise de l’outil informatique

CDI, 35 heures
Salaire fixe *13 mois + intéressement + RTT + mutuelle

Poste à pourvoir rapidement

Postuler à cette offre